冷凍かるかんを美味しく食べるためにした4つの方法

鹿児島の代表的な特産品の一つ「かるかん饅頭

 

賞味期限が切れそうだったので冷凍かるかんにした。それを一工夫したことを書いてるよ!

明石屋のかるかんと同封されてたを頼りにやってみた。

あのふっくらした優しい味が美味いんだよねぇ。そうなるのか試してみたよ。

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参考にした食べ方

これが一緒に入ってたリーフレット。

カルカンについて書かれた栞
密封の開封後は目安として翌日(2日以内)だから賞味期限は短い!しかもご飯と同じように少しずつ固くなる!そこで一手間かけることで元に戻るとあった。

 

しかし冷凍保存については載ってない。賞味期限内に食べきるのが前提かなぁ

うちにあるのは既に凍ってる。

とりあえず載ってる方法でチャレンジしてみたよ。

 

電子レンジは簡単

まず一番簡単そうなレンチンを試すことにした。

基本の加熱目安は500wで15秒~20秒、1500wで7秒~10秒とある。

載ってたのはこれ!

しかし全体的に冷たいままだったから、さらに温めた。

  1. 透明包装をはがす
  2. 皿にのせてラップをかける
  3. 500Wで20秒+20秒

これで中のあんこまであったかくなった。

餡子はパサつきもなく美味いが、表面が少しかたいような気がする。

もちっとした食感が消えてるのは残念だ。

 

こんどは全体を水で濡らしてから電子レンジにかけてみた。

いい感じになった♪

やり方は上と同じ。ラップで蓋をして40秒あたためただけ

もちもちした食感にもなってるから合格点だと思う。

一人分だけ食べたい時に便利な方法、皿しか使わないから洗い物も楽だぁ。

 

蒸し器であっためる

面倒だが失敗が少ない定番の方法!

基本は1分~2分ほど蒸す。凍ってるなら少し長めにしたほうがしっとりして美味しい。

白い生地の部分までふっくらになる。

多い個数を一気にしたい、一手間かけたい時に良さそうだ。

 

オーブントースターで焼く

ここからが本番!

オーブントースターで3分~5分で違う食感へ。

冷凍したままだと中が冷たいままだから、ひとまず上の要領で元に戻す。そして軽く焼いてみた

できたのがこれ。

加熱して焼き目がついた和菓子
オーブントースターで焼いてたら徐々に色が変化していった!こんがりと焼き色がついた。触ってもかるかんとは違う感じになってる!今までにない感触

手で二つに割ってみた。

温かい和菓子を半分にした
割るっていうよりちぎるって言い方のほうがしっくりくるかなぁ。とりあえず一口。

表面がかりっとしてて香ばしい。しかも中の餡子は滑らかでほかほかしてあったかい

うまい。軽く焼いただけでこんなにも違う食感になるなんてビックリ!

 

 

 今度は焼きながらバターがとけたのを味わう。

何言ってんのって驚く食べ方。

書いてる!トースターで少し焦げ目をつけて、好みでバター等をつける。こうしても美味。

1ミリも想像しなかった組み合わせ。本当に美味いのか半信半疑でやってみた。ただどのタイミングでバターをのせる?もしかしたら最初からのほうがいいの?

 

悩みながらやったが、手順はほとんど変わらない。

  1. 解凍
  2. バターをのせる
  3. 焼く

こんな感じ。

そのまましたら皿にたれてしまうと思って真ん中に切れ目をいれてみたよ。

かるかんにバターをのせた
手を放しても落ちないように挟むような形になった。バターは好みの量で♪自分は多くしたらカロリーが気になるから大量にはのせなかった。

焼きあがったのがこれ。

バターをのせて焼いた和菓子

画像では普通に焼いたのと変わらないように見えるけど、切れ目のとこがテカってるかなぁ?でもほとんど分からないような気がする。

半分にしたら浸透してると気付いた。
小豆餡にバターかけた和菓子
あんこまではきてないけど、白いかわのとこが黄色になってる。しかも簡単に二つにわけれた。

さっそく食べてみた♪

一緒に食べたら餡子の味しかわからん!!

今度はじゅわぁっと溶けてる白いとこだけを食べたら甘味の中にバターの塩味

味覚が鈍いのか?それとも量が少なかったのかなぁ?どっちだろう。

 

でも食感はいいよぉ♪

とくにバターがとけて染みたとこはパリッカリッと音がする。

普通に焼いただけより表面が香ばしい。美味いけど、ここまですると鹿児島の名物菓子「これは私の知ってる鹿児島の名物菓子かるかんじゃない」これは食べ飽きたから違うのを味わってみたい時に良さそう。

 

前は明石屋かるかんとは別に他のも食べたよ。

⇒ 和菓子4種類を食べ比べ

お茶ができる場所も書いてるよ。

 

ここの上品な味が好き。また鹿児島に行ったら買って帰りたい。

 

まとめ

凍ったのを美味しく簡単に解凍できる食べ方の方法は水にぬらしてから電子レンジをかけるだった。全体的にしっとりさを求めるなら蒸し器がおすすめ。

飽きたら焼けば解決!さらに何かをトッピングしてみるのもあり。それだけで違うスイーツに変わるよ♪

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